Tartalta de chocolate y pistachos

               Tartaleta de chocolate y pistachos

Ingredientes:

Para 6 tartaletas.
Para la mas:

-50g de azúcar glas
-90g mantequilla
-20g de almendras en polvo
-1 pizca de sal
-1 sobre de azúcar avainillado
-1 huevo
-110g de harina
-1 cucharada sopera de cacao en polvo

Para el relleno:
-200g de chocolate negro
-15cl de nata (para montar)
-35g de mantequilla
-1 cucharada sopera de pistachos pelados.

 

Pasos:

1º. Mezclar en un bol el azúcar glas, las almendras en polvo, la mantequilla, la sal y el azúcar avainillado. Incorporar el huevo.

2º. Tamizar la harina y el cacao en polvo sobre la preparación a base de azúcar, almendras y mantequilla. Luego aplaste ligeramente la masa y envuélvala con papel film. Guardarla en la nevera durante dos horas.

3º. Calentar el horno a 170ºC. Untar la mantequilla en los moldes. Extender la masa con ayuda de un rodillo y dejarla con un  grosos más o menos de 2 o 3mm. Cortar 6 círculos de masa con ayuda de un cortapastas. forrar los moldes con esta masa. pinchar el fondo de las tartaletas con un tenedor. Ponerlas a cocer durante 15 minutos.

4º. Desmoldar los fondos de las tartaletas y dejar enfriar sobre una rejilla.

5º. Rallar el chocolate, ponerlo en un bol, calentar la nata en un cazo hasta que hierva. Verter enseguida la nata sobre el chocolate rallado, mezclarlo bien e incorporar la mantequilla.

6º. Llenar los fondos de las tartaletas con crema de chocolate. Dejarlo enfriar. Y por último decorar con pistachos (los pistachos es opcional).

 

 

  

Tarta de manzana

 

                                Tarta de manzana

Ingredientes:

Tomando como medida un vaso de agua (300 ml.)

 

• 1 Vaso de leche entera
• 2 Vasos de harina de repostería
• 1 Vaso de azúcar
• 4 Huevos
• 3 Manzanas grandes
• 1 sobre de levadura
• cucharadita de cúrcuma (opcional)

Pasos:

 

1º. Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes (las manzanas peladas y descorazonadas), batimos en velocidad 5, 2 minutos, hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.

2º. Vertemos en un molde, que habremos untado con mantequilla y un poco de harina con anterioridad.

3º. Decoramos con las manzanas restantes, peladas, descorazonadas y cortadas en láminas.

 

4º. Introducimos en el centro del horno (precalentado a 180º), 60 minutos.

 

5º. Pinchamos con la punta de un cuchillo la tarta para saber que está bien cuajada. Si sale limpio sacamos la tarta y si sale con restos de masa dejamos otros cinco minutos a la misma temperatura.

 

6º. Sacamos, dejamos templar y la damos “brillo” untándola con mermelada de melocotón usando un pincel de cocina.

 

 

 

 
 

 

Bueños de manzana

 

                               Buñuelos de manzana

Ingredientes:

4 manzanas
50 g de azúcar
2 huevos
150 g de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
150 c.c. de leche
 Azúcar avainillado
 Aceite abundante para freír

Pasos:

1º. Pelamos y descorazonamos las manzanas.

2º. Las cortamos en rodajas de 1 cm. aprox. y las espolvoreamos de azúcar. Mientras reposan, preparamos la pasta para rebozar.

3º. Batimos los huevos, añadimos la sal y la leche.

4º. Integramos la harina mezclada con la levadura y mezclamos con varillas hasta que no queden grumos. Dejamos reposar unos 10 minutos.

5º. Finalmente, pasamos las rodajas de manzana por la pasta y las freímos en abundante aceite bien caliente durante un minuto. Escurrimos sobre papel absorbente. Espolvoreamos con azúcar avainillado y servimos.

Bizcochos de soletilla

                           Bizcochos de soletilla

Ingredientes:

6 huevos
125 gr de azúcar
100 gr de harina 
50 gr de almidón de maíz.

Pasos:

1º. Separamos las yemas y las claras. Batimos las yemas con 50 gr de azúcar y una cucharadita de agua caliente hasta que resulten espumosas y consistentes.

2º. Se baten las claras a punto de nieve agregándole el azúcar restante. Lo ideal es que al dar la vuelta el cuenco o bol donde batimos las claras no se caigan.

3º. Se mezclan con cuidado las claras y yemas. Se agrega poco a poco la harina y el almidón, mezclándolo con cuidado. Os aconsejo dejar de lado cualquier aparato eléctrico para este trabajo, incluso mucho mejor hacerlo con la mano.

4º. Cuando la mezcla está preparada se pone en una manga pastelera. En este caso con una boquilla del numero 12 y se ponen sobre papel de horno unas tiras de 8 cm de largo.

5º. Echarle un poco de azúcar lustre y se mete en horno precalentado a 225ºC tres o cuatro minutos.

Coulants de chocolate

                             Coulants de chocolate

Ingredientes:

-3 huevos

 -80g de azúcar + 1 cuchara sopera para los moldes

 -100g de chocolate negro
 -80g de mantequilla blanda cortada a dados+ 20g para los molde
 -50g de harina tamizada

Utensilios.

-2 boles

-1 batidor de mano

-1 rallador

-1 cazo 

-6 moldes pequeños redondos de borde alto 8mas o menos 8 cm de diámetro)

 

Pasos:

1º. Batir los huevos y el azúcar en una ensaladera hasta que la mezcla quede espumosa para que se pueda utilizar correctamente.

2º. Rallar el chocolate, fundir  el chocolate y ponerlo en un bol, añadir la mantequilla al chocolate caliente y mezclar con un batidor a mano.

3º. Verter la crema de chocolate sobre la mezcla de huevos y azúcar y mezclarlo.

4º. Verter la harina a la crema anterior  y moverla con una cuchara, untar la mantequilla en los moldes y espolvorear con azúcar.

5º. Añadir la preparación de chocolate en los moldes, dejarlos en la neveradurante una hora.

6º. Calienta el horno a 200ºC, ponerla a cocer unos 10 minutos.

7º. Servir caliente.

Calderon de la Barca

                                  

                    Calderón de la barca

Biografía:

 El nombre de Calderón viene de que El nació muerto y lo que se hacía antes para ver si realmente estaba muerto o no metían el cuerpo en una caldera de agua hirviendo.
Nació en 1600 y murió en 1681. Estudió en el colegio Jesuitas en Madrid. Estudió en varias universidades. En 1620 dejó sus estudios. Desciende de familia nobles. Abandono la carrera militar. Fue ordenado sacerdote. En 1663 vuelve a Madrid y es ordenado capellán de la corte. Cuando tiene 42 años entra en la guerra mundial ese mismo año mueren sus dos hermanos y nace su hijo natural.

Obras:

-El estilo de sus obras: usaba la metáfora, hipérbole y paradoja. También utilizaba culteranismos y conceptismos.
-Tipo: de tragedia y comedias (cortesanas y de capa y espada), actos sacramentales, comedias serias (la más destacada es La vida es sueño).

La vida es sueño:

-Personajes:
  +Segismundo.
  +Rosaura.
  +Basilio.
  +Clotaldo.
  +Astolfo.
  +Estrella.
  +Clarín.

-Género:
  Es dramática pero no llega a ser tragedia, es una obra  propia del barroco, la tragicomedia. Se  mezcla lo trágico con lo cómico. A la muerte de Lope de Vega, Calderón continúa con la evolución del teatro que había dejado planteado; así en ''La vida es sueño'' se pueden ver algunas de las características de esta nueva forma de comedia instituida por Lope de Vega.

Lope de Vega

                                            Lope de Vega

Nació en 1562 y murió en 1635.
Fue muy destacado por sus obras de teatro y por la poesía.

Obras:

Sus obras tiene un carácter de amor. Acción dramática: rompió la regla de oro.

-Narrativa: no hizó demasiadas obras narrativas. Algunas de ellas son: La Arcadia, La Dorotea.
-Lírica:
  +Romances: tiene tres partes.
  +Sonetos: algunos de estos sonetos estaban metidos en sus obras.
-Épica: como la Gatomaquia, es una novela que trata de tres gatos.
-Teatro: es mucho más famoso, se dirigía al pueblo. Eran: religiosas, amorosas, mitológicas, de capa y espada.
-Comedia Nueva: como El perro del hortelano; El mejor alcalde, el rey; El caballero de olmedo; Fuenteovejuna; La dama boba; Peribáñez y el comendador de Ocaña.

Novedades:

En las representaciones de teatro empieza aparecer más decorado, bailes.
Lenguaje: mezcla lo trágico y lo dramático, vocabulario sencillo.

Regla de las tres unidades:

La regla de las tres unidades son: acción, espacio y tiempo.